Datjas Gezeiten

200 g weiße Bohnen
600 g Kartoffel
1 große Zwiebel
600 g Rinderbrust
1 - 2 Rinderknochen
je 1 Teel. Salz, Paprika edelsüß und Zucker
1 Messersp. schwarzen Pfeffer

Die Bohnen 12 Stunden einweichen.
Die Kartoffel schälen
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Bohnen abgießen und in eine feuerfeste Form geben. Die Zwiebelwürfel und die Hälfte der Kartoffeln auf die Bohnen schichten. Das Fleisch und die Knochen in die Mitte geben und die restlichen Kartoffeln dazu legen. Die Gewürze darüberstreuen und so viel kochendes Wasser zugießen, daß alles davon bedeckt ist.
Den Backofen auf 180 o schalten. Die Form mit Alufolie bedecken, diese eng um den Rand drücken und den Deckel drauflegen.
Den Cholent im Backofen etwa 30 Minuten zum Kochen bringen, die Hitze dann auf 80 o zurückschalten und das Gericht über Nacht bis zum folgenden Mittag (!!!) im Backofen lassen.


Ich habs probiert! Musste meine Vorurteile revidieren und war begeistert.
Einzige Abweichung des Originalrezepts: frische Petersilie beim Servieren.
(schon wegen der grünen Servietten...)